Spargel - das klassische Frühlingsgemüse

 
Spargelcremesumme
mit grünem und weißem Spargel 4,5
 
 
5,50 €

 

Spargel mit neuen Kartoffeln und Serranoschinken

 
Erdbeer - Spargel - Salat
mit Lauchzwiebeln, Sprossen und Radieschen
Vollkornbrot und Kräuterquark 3,4,5
 

 
17,00 €

 
Stangenspargel mit Buttersauce mit
neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise
dazu:
Serranoschinken und gekochter Schinken 3
oder
Kräuterrührei 4
oder
Filetmedaillons von Rind und Schwein
 
 
16,50 €
 
20,50 €
 
19,00 €
 
26,50 €

 
Elsässer Spargelschnitzel
mit grünem und weißem Spargel und Lauchzwiebeln
in einer würzigen Schinken - Sahnesauce
neue Kartoffeln 4,5
 
 
 
 
22,00 €

 
Pfannkuchenröllchen gefüllt mit Spargel
und Schinken - überbacken mit Käse
auf Kräutersauce 4,5
 
 
 
15,50 €

 
Pikantes Fischragout mit grünem Spargel
Möhren, Lauchzwiebeln und Chili
neue Kartoffeln
 
 
 
19,00 €

 
Eisbecher mit frischen Erdbeeren
und Sahne 4
 
 
6,50 €

 2 - mit Konservierungsstoff, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Milch, 5 Glutenhaltig

 

Eine kleine Weinempfehlung zum Spargel:

 

Grauer Burgunder aus der Pfalz - trocken - 12,5 %  säurearm - elegante Frucht

Karaffe 0,2 lit.      5,00 €
Flasche 0,75 lit.   17,00 €

 

Elsässer Riesling - trocken - 12%
fruchtiges Aroma ideal zu Spargel und Fisch
Karaffe 0,2 lit.     5,00 €
Flasche 0,75 lit.  17,00 €
 

Die Weine enthalten Sulfite